В пятницу в Японии сеть суси ресторанов начала продажу суси из желтохвоста, вскормленного шоколадом в префектуре Эхимэ на западе страны.
Правительство префектуры и местная компания по торговле рыбой разработали метод кормежки рыбы с помощью смешения пищи и шоколада.
Входящий в состав шоколада полифенол имеет свойство антиоксиданта. Он помогает сохранить цвет свежего мяса дольше, чем обычно.
Попробовавшие в пятницу на торговой точке в Токио люди заявляют, что не почувствовали в рыбе вкуса шоколада, но у нее был более богатый вкус и она показалась более питательной.
Источник: NHK World, 01.02.2019
