Правительство Японии сообщило, что, по его оценкам, объем продовольственных потерь и отходов в финансовом году, завершившемся в марте 2025 года, стал самым низким после начала ведения учета в нынешнем формате в 2012 финансовом году.
Правительство определяет потери и отходы продовольствия как остатки, все еще пригодные к употреблению. Оно ставит целью сократить годовой объем до 4,35 млн тонн к 2030 финансовому году, что составляет менее половины уровня 2000 финансового года.
Во вторик правительство объявило, что оценочный объем отходов за 2024 финансовый год составил 4,61 млн тонн. Этот показатель не достиг поставленной цели, но был на 30 тыс. тонн меньше, чем в предыдущем финансовом году.
Из этой оценки 2,24 млн тонн пришлось на домохозяйства. Сокращение наблюдается восьмой год подряд, а его величина составила 90 тыс. тонн. Эксперты связывают снижение ростом осведомленности населения.
Что касается предприятий, то их показатель составил 2,37 млн тонн, увеличившись на 60 тыс. тонн. По мнению экспертов, это связано с ростом числа посетителей заведений общественного питания.
Правительство планирует и дальше активизировать усилия по сокращению продовольственных потерь и отходов. В частности, предлагается поощрять посетителей ресторанов забирать с собой остатки еды, а также передачу в продовольственные банки.
Министр, ведающий вопросами потребителей и безопасности пищевых продуктов, Кикавада Хитоси, заявил, что правительство будет работать еще усерднее, принимая во внимание свою основную политику. Он подчеркнул важность японской философии «моттаинай» — неприятия потерь и расточительства.
