Министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства Японии заявило, что покупатели впервые получат возможность приобретать японского угря, прошедшего полный цикл выращивания из икринок на ферме по технологии, разработанной одним из национальных исследовательских учреждений.
Во вторник министерство объявило, что компания по выращиванию угря в префектуре Оита в западной части Японии начнет в пробном порядке реализацию японского угря, прошедшего полный цикл выращивания на ферме.
Большинство угря, продаваемого в Японии, выращивают из подросших мальков, отлавливаемых в природе. Однако в последние годы снижение уловов мальков приводит к их подорожанию. Также звучат призывы охранять природные ресурсы. Некоторые международные исследователи отмечают, что японский угорь — это вид, находящийся под угрозой.
Управление по делам рыболовства ведет разработку полного цикла выращивания угря, при котором угря разводят из икринок до взрослых особей, после чего их икра выращивается в инкубаторе.
Компания по разведению угря начала работать над этой технологией под руководством Японского управления рыболовных исследований и образования четыре года назад.
С 29 мая эта компания впервые начнет продавать ограниченное количество замороженного жареного угля, получаемого по этой технологии, через веб-сайт одной из крупных сетей супермаркетов и других магазинов.
Управление заявило, что использование цистерн нового типа и другие усилия позволили снизить стоимость выращенного на ферме малька примерно до трех-четырехкратной стоимости малька, выловленного в природе.
