NHK World. Учащиеся кулинарной школы в префектуре Фукуи в центральной Японии научились готовить традиционную японскую кашу из риса, которую едят, чтобы оставаться здоровым в течение всего года.
Кулинарная школа в городе Эйхэйдзи ежегодно проводит занятия, на которых учат готовить это традиционное японское блюдо.
Занятие прошло во вторник, накануне «дня семи трав здоровья», который отмечают в Японии ежегодно 7 января. Он основан на поверье, что употребление рисовой каши, приготовленной с добавлением семи весенних трав, защищает от болезней.
В начале занятия около 60 учащихся мелко нарезали семь весенних трав, включая японскую петрушку и пастушью сумку, а затем натерли их солью, чтобы удалить лишнюю влагу.
Участники поместили рис и бульон даси в глиняный горшок и поставили его на огонь. До того, как рис сварился, они добавили травы, сакэ, соевый соус и другие ингредиенты.
Учащиеся с удовольствием съели готовое блюдо.
Один из учащихся сказал, что каша была очень вкусной, и добавил, что процесс приготовления простой и его можно повторить дома. Он также сказал, что хочет провести 2026 год без болезней и сделать все, что задумал.
