NHK World. Работники магазина традиционных десертов в префектуре Яманаси в центральной части Японии не покладая рук готовят рисовые лепешки к Новому году.
Этот магазин в городе Кофу работает уже 104 года. В это время года персонал бросает все силы на приготовление рисовых лепешек, а не сладостей.
К изготовлению рисовых лепешек приступили в этом году в субботу. Ежедневно для этого используется около 700 килограммов клейкого риса.
Во вторник работы в цеху начались затемно — примерно в 01:30. Рис запаривают и отбивают, после чего опытные работники вручную раскатывают и нарезают его.
В магазине рассказали, что затраты на приобретение клейкого риса выросли в этом году примерно в полтора раза по сравнению с прошлогодними вследствие резкого роста цен на рис, и посетовали, что пришлось повысить отпускные цены примерно на 20% относительно прошлогодних.
Исидзака Кэнтаро, владелец магазина в четвертом поколении, выразил желание, чтобы рисовые лепешки доставили людям удовольствие, когда семьи соберутся вместе.
Рано утром покупатели пришли в магазин за рисовыми лепешками. Один из них выразил желание стать сильнее, отведав лепешек, и провести наступающий год в здравии и благополучии.
В период празднования Нового года обычно происходит всплеск числа несчастных случаев, когда люди задыхаются, поперхнувшись рисовой лепешкой. Управление по делам потребителей призывает население быть осторожнее, чтобы избежать таких неприятностей.
Рисовые лепешки рекомендуется нарезать на кусочки поменьше, особенно когда их подают пожилым, и тщательно разжевывать.
