Виноградари в префектуре Тоттори в западной Японии нашли необычное место для выдержки вина — тоннель внутри плотины. Оказалось, что идеальные условия для выдержки вина в бутылках обеспечиваются там круглый год.
Тоннель для проверки состояния внутренней части плотины Того в городе Юрихама защищен от солнечного света, а температура воздуха в нем постоянна и составляет около 10 градусов Цельсия.
Прохлада и темнота позволяют сохранять свойства красного вина. Местные виноградари планируют выдерживать в плотине разлитое в бутылки вино до пяти лет.
По словам одного из виноградарей, Сугимото Сатору, в этом месте отличные условия для выдержки вина, и оно предоставляет множество идей для производства интересных вин.
Перед продажей на бутылки с вином будут наносить особую этикетку, свидетельствующую о том, что оно выдержано внутри плотины.
