В префектуре Нагано в центральной части Японии начался сбор урожая гречихи. Эти края являются крупным производителем лапши соба.
Соба подают к столу круглый год, но лапша, изготовленная из нового урожая, высоко ценится в качестве осеннего деликатеса.
Фермерская ассоциация в районе Тогакуси выращивает гречиху на полях площадью 70 га.
Как сообщает ассоциация, ее члены были обеспокоены влиянием интенсивной летней жары, однако необычная погода не сказалась на качестве урожая.
Гречиху будут сушить в течение одного-двух дней, после чего она будет перемолота в муку. Позже в этом месяце ее отправят в рестораны.
