Отгрузки высококачественного большеглазого тунца начались в северо-восточном японском городе Сиогама в префектуре Мияги.
Около 50 человек в четверг приняли участие в церемонии на городском рыбном рынке, посвященной началу отгрузки.
Торговая марка Санрику Сиогама Хигасимоно присвоена большеглазому тунцу премиум-класса, который поставляется на рынок с начала осени до зимы. Критериями отбора являются свежесть и жирность рыбы.
В четверг было выгружено 246 туш тунца. Весили они около 60 килограммов каждый. Всего для бренда было выбрано 63 туши.
Представители рынка говорят, что лучшая рыба стоила 6.500 иен, или около 44 долларов за килограмм, это более чем на 5 долларов дороже, чем в прошлом году.
Представители рынка объясняют более высокие цены растущей узнаваемостью бренда.
