Первый в этом сезоне улов местного деликатеса – колючего краба – был доставлен в порт города Хаманака в самой северной японской префектуре Хоккайдо в понедельник – первый день промысла.
Колючий краб – подвид королевского краба – добывается в Тихом океане у восточного побережья Хоккайдо. Краб приобретает ярко-красный цвет при варке или паровой обработке, а его насыщенный вкус высоко ценят гурманы.
Более тонны колючего краба ушло с аукциона утром в среду. Более крупные крабы с панцирем размером более девяти сантиметров, продавались за 11-13 долларов за килограмм, что примерно на 10% выше прошлогодних цен.
